飘香盆盆虾的做法

2019年05月15日 来源:

飘香盆盆虾的材料:

活竹节虾300克,丝瓜600克,火葱节(可用香葱代替)50克。调料盐4克,干辣椒150克,干花椒50克,姜10克,蒜瓣20克,味精5克,鸡精5克,色拉油1000克,鲜汤70克。

飘香盆盆虾的做法:

1、虾去头、皮取净沙线,对剖成片,入碗中加盐、味精、鸡精拌匀,丝瓜刮皮去心改成1字条。

2、净锅置火上,入鲜汤烧沸后,丝瓜入锅汆1分钟至断生捞起放入汤碗中垫底,将虾肉片放在丝瓜面上,撒上姜、蒜。

3、另取净锅置火上,下色拉油,6成热时,下干辣椒中火炸40秒成棕红色,然后下干花椒,出香后,连油1起起锅淋在汤碗中,撒上火葱节即成。

家常菜做法大全温馨提示:

虾鲜质嫩、营养丰富、麻辣飘香。

竹节虾,又名花虾、斑节虾,身体上有蓝褐色横斑花纹,尾尖为蓝色。

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